しん＆れいです。
先日、結婚記念日を迎えましたので、きょうは二人で食事に出かけてきました。台風１号も避けていき、昨日おとといは雨だった東京は快晴。晴れ男＆晴れ女ぶりは健在です。
やってきたのは、先日来たばかりの帝国ホテル。きょうはアルストロメリアとスプレーマム、アセビの盛花になっていました。
そして、レ・セゾンです！
久しぶりのグランメゾンということで、ランチですがちゃんとネクタイを締め、（飛鳥Ⅱ以来の）ポケットチーフもしてきました。席につくと、シェフもあいさつに来てくれて、ちゃんとしたカッコをしておいてよかったな……と。
というわけで、ランチのコースをお願いしましたが、メニューは下記のとおり。さすがに写真を撮る勇気はありませんでした。
まずは、シャンパン（クリストフ ミニョン AND ドゥ ムニエ エクストラ ブリュ）で乾杯。ブラン・ド・ノワール（ピノ・ムニエ）でしたが、思った以上にしっかりした味わい。前菜まではこちらで合わせました。
メニューになかったシェフからの一皿として、キャビアの缶？に毛ガニがしきつめられ、そのうえにピスタチオのムース、アクセントにユズとアラレをちらしてある一品をいただきました。
前菜は「春の始まりを一皿にして！」（アスパラガス、スナップエンドウなど春の野菜たっぷりのクレソンのスープ。下には新タマネギのムースが潜んでいました）。
魚料理は「桜の葉を羽織った鰆のグリエとウド」。サクラの葉を巻いてグリルしたサワラを、ウドのクリームソースやサクラの花の塩漬け、ウドのキャラメリゼ、タラノメのフライと一緒にいただきました。ワインは、リュリーの 「レ・サン・ジャック」（シャルドネ）を合わせました。シャンパンでも問題なく合いそうでした。
肉料理は「大地と海の恵みをマッサージした骨付き豚肉 色とりどりの春野菜を添えて」。アグーがとーーーーっても甘く、そして柔らかかったです。ワインは、AOCマルゴーのメルローでした。
プティフールのあとのデザートは、「抹茶のスフレ グリオットのマーマレード ソルベと一緒に」。焼きたてのスフレは、想像を絶するフワフワでした……。
そして、オレンジピールなどのショコラ３種類をコーヒーと一緒にいただいたあと……、
さらに結婚記念日ということで、ケーキをいただきました！（コーヒーもおかわり）
さすがのレストラン、ソムリエや給仕をしてくれるみなさんがきさくな方ばかりで、食事とともにちょっとした会話も楽しめました。
同じ日ではありませんが、自宅でもシャンパンをいただいて、結婚記念日をお祝いしました。
これからも楽しく、仲良く、過ごしましょうね！
