自宅で初めてのパン作り、そして想像以上に…。

しん＆れいです。

先日、れいが欲しいと言っていた本が届きました。

パン型付き! 日本一簡単に家で焼けるパンレシピ 【スクウェアパン型付き】 (バラエティ)

本日、二人でチャレンジしてみました。

あらかじめ強力粉、砂糖、塩、ドライイーストなどを用意。それに温度計を使って３５度、１８０ｃｃのぬるま湯と、バターを投入し、さらにしんが気合を入れてこねていきます。

とりあえず１５分で、これぐらいのパン生地ができました。これから５０分寝かします。いわゆる１次発酵です。

まだ２０分ですが、なんだか少し膨らんできた気が…。

４５分後、明らかに膨らんでおります！　パンパンになってるじゃあないですか！！

 小さく切り分けて、丸めます。そして、１０分置いておき（いわゆるベンチタイム）、ガスを抜いた後にさらに４０分、ほったらかしておきます。いわゆる２次発酵ですね。

膨らんでます！　まるでクスコで見たインカの壁（１２角の石？）のようになってますな…。

shinrei4505.hatenablog.com

余熱をしたオーブンで焼きに進みます。さらに膨らみつつ、色づいてきました♪

そして、ついに焼きあがりました。かんせーーでーーーす（キョショー風に）！

焼きたてのパンは、スパークリングワインと一緒にいただきました。カロリー控えめのはずなのですが、もちもちしていて美味！　これはかなりのヒットですよ、短打じゃなくて長打ですよ。

想像以上においしくできましたので、次はレーズンやクルミを入れたり、ピザ生地にも挑戦したりしてみたいと思っていますよ～。