ワインセミナーで、ボルドー２級を垂直試飲してきました♪

しん＆れいです。

今日は、市内のタカムラワインで開催されたワインセミナーに初めて参加してきました。

今回のテーマは、ボルドー・メドック２級の「Chateau Durfort-Vivens」（シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン）とそのセカンドの垂直試飲です。

出てきたのは、

（１）リレ・ド・デュルフォール・ヴィヴァン２００６

（２） リレ・ド・デュルフォール・ヴィヴァン２０１１

（３）シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン１９９５

（４）シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン２００５

（５）シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン２０１２

の５本。リレはセカンドワインです。

（１）は普段は入れないというカベルネ・フランが１１％。タンニンはフレッシュで、シルキーさもあり、エレガントな味わい。フィネスに伸びがあって、いかにもマルゴーです。

（２）はアロマが強く、フルーティな果実味。フルーツのなかでもフレッシュさが強い印象です。でも、（１）と比べると、香りは弱いかな？

（３）はビンテージが１９９５年と寝ているだけあってレンガ色。ペッパー、赤い果実の味がします。飲んだ奥にはドライフルーツの感じもありました。２００５年よりも寝ているのに、フレッシュさや華やかさを感じます。

（４）一方こちらは黒い果実の味わい。ぶどう作りの際に天候がよく、成熟に時間をかけられたことが、凝縮感につながったようです。

（５）こちらは赤い果実、フルーツキャンディのような甘みがありました。この年は天候がよくなかったのですが、いいカベルネソービニヨンができたらしく、アッサンブラージュの割合は、５９％の（３）、６７％の（４）よりも高い７９％だったそうです。こういう詳しいデータがわかるのが、ワインセミナーの面白いところですね。

それにしても、さすがはファースト。セカンドもおいしいと思いましたが、やはりファーストのほうがおいしい…。

２時間のセミナーの後、小腹が空いたので、福島駅の近くにある「太陽のトマト麺」というお店に行ってきました。

れいが前から気になっていたというトマト麺です。見た目と違って、あっさりしていいて、とてもおいしかったです。

さらに、近くの「ボーノボーノ」というお店に転戦。

ボーノボーノ

 予約が取りにくいお店だそうですが、スタートが早かったので、（時間はちょっと短かったけど）席が取れました。

ワインは、ルーナ・アルジェンタ・アパッシメント。陰干ししたぶどうを使うらしく、凝縮感と甘みがあります。

前菜も盛りだくさん。

お刺し身も、ちょっと変わった野菜を使ってあったりして、とても楽しめました。