○回目の誕生日。

れいです。

○歳になりました（笑）。
いまさら誕生日はうれしくないのですが、単純なので誕生日ディナーは楽しみ！！
しんが今年は、広尾のアニュというフレンチレストランを予約してくれてました。

乾杯のシャンパンをいただきながら選んだコースは「ムニュー ドゥ コンパレゾン」。鮎やオマールといった一つの食材を温・冷のそれぞれの調理法で仕上げて比較しながら食べられるというもの。おもしろい趣向です。

まずは前菜。一口ずつの料理がちっちゃなガラスの器に盛られていてました。コーンを使ったものがシャンパンによく合います。
続いては懐かしの山形産だだちゃまめを使った一皿。すりつぶしてオーブンで２〜３時間パリパリになるまで焼いたそう。グリーンが鮮やかで涼しげです。
それからウニを使った前菜がもう一皿。

「ＡＮＤＬＡＵ　ＭＡＲＣ　ＫＲＥＤＥＮ　ＷＥＩＳＳ　２００８」というリースリングをあわせました。

そしてここからがコンパレゾン（比較）。
最初の食材は鮎です。肝のソースは個人的にちょっと苦手でしたが、フリットをスープに浸して食べるととってもおいしい！！

ラタトゥイユのコンソメ　稚アユのフリットと共に　/　スモークしたアユのキッシュ　肝のソース
合わせたのはシャルドネ。「Ｍａｃｏｎ　Ｖｅｒｇｉｓｓｏｎ　２００７」。

次にオマールブルーを使った一皿。エビ好きの私にはたまりません。特にメープルシロップを使ったソースがとってもよく合いました。

オマールブルーのタルタル　/　オマールブルーメープル
これにはマルサンヌ・ルーサンヌ。「ＳＡＩＮＴ−ＪＯＳＥＰＨ　Ｌｙｓｅｒａｓ　２００７」。

本日の鮮魚は鯛でした。

モンサンミッシェル産ムール貝のナージュと名づけられていましたが、この頃になると軽くお酒がまわり始めていて、皮がぱりぱりで香ばしかったことくらいしか思い出せません……。
ワインはマルサネ。「Ｃｈａｔｅａｕ　Ｆｏｕｒｎｉｅｒ　Ｃｕｖｅｅ　Ｓａｉｎｔ　Ｕｒｂａｉｎ　２００８」。

メインへ。しんが牛肉、わたしが鴨を選びました。

カナダ産 乳飲み仔牛のロティ　モリーユ茸のソース　/　仔牛肉　本日のアンプロヴィザシオン
ワインは「Ｖｉｌｌａ−Ｂｅｌ　Ａｉｒ　Ｇｒａｖｅｓ　２００５」。

シャラン鴨には、「Ｓａｉｎｔ　Ｊｏｓｅｐｈ　Ｃｕｖｅｅ　Ｐｒｅｓｔｉｇｅ　２００５」でした。

チーズもしっかりいただいてから、デザートへ。

パッションのソルベのあとは……、

フレッシュ桃とほうじ茶のジュレ　/　ガトー・オ・ペーシュ“ジュアン”
旬の桃も甘くておいしかったのですが、意外だったのがほうじ茶のジュレ。あっさりしていて、もう少し欲しいな、って思っちゃうほどでした。

食後の飲み物と小菓子をいただいたら満腹！！

今回、ワインはボトルではなく、それぞれのお料理に合うよう、デギュスタシオンコース（５種類！）というグラスワインをお願いしました。いろいろな発見があって楽しいです。

ごちそうさまでした。
大満足の誕生日でした。

ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー