しん＆れいです。
今日は結婚記念日。れいと二人で青山の「えさき」に行ってきました。
お食事のメニューはこんな感じ。
１・アスパラガスとさざえ それらのソースで
２・手操り湯葉のお吸い物
３・捕れたばかりの魚（鯛） お造り
４・春キャベツのムース仕立て 空豆
５・めばるの焼き物 赤軸ほうれん草 雪下にんじん せとみオレンジ
６・根室一本釣り きんきの煮付け
７・伊勢海老 宮崎完熟マンゴーソース 小松菜の菜の花
８・駿河湾桜海老ごはん 麦味噌汁
９・甘いもん 有機栽培コーヒーまたは日本の野草を使ったハーブティ
全体的に懐石、というよりも洋の要素が多く取り入れられていて、私たちの世代にも飽きることなく、最後までコースメニューを楽しむことができました。サザエの肝を使ったソースはシャンパンにぴったりで、お造りの鯛も上品でおいしく、伊勢海老に添えられたマンゴーソースは甘みがほどよく、ワインを１本あっという間に空けてしまいました（笑。
大葉や明日葉が入った最後のハーブティーも、おいしくいただきました。
ミシュラン三ツ星に昇格したお店ということで、欲を言えばグラスのシャンパンやワインの種類がもう少しあれば（赤ワインはメニューになし）、もっとよかったです。
ともあれ、うちに帰ってからしっかり赤ワインを空けてしまいましたが。
